Растите профессионально и личностно вместе с нами» Сеть ресторанов Бинхартс - с 2014 года активно развивается и расширяет свое присутствие по стране. У нас 19 действующих заведений по России, которые каждый день создают для наших Гостей незабываемую, уютную атмосферу и дарят яркие эмоции вкусными блюдами, напитками и сервисом! Если вы стремитесь к профессиональному развитию в сфере ресторанного бизнеса, у нас есть для вас отличная возможность. В Бинхартс мы ценим инициативность, стремление к совершенству и командный дух. Мы предлагаем вам не просто работу, а шанс стать частью нашей дружной и амбициозной команды, которая делает все для достижения высокого уровня сервиса и удовлетворенности Гостей. Рады пригласить Бренд - шефа к сотрудничеству в нашу сеть ресторанов. Что мы предлагаем: Конкурентоспособную заработную плату и бонусную систему Поддержку в процессе адаптации и профессионального роста Участие в открытии и развитии новых ресторанов, где ваши идеи и усилия будут цениться и вознаграждаться Дружный коллектив, который поможет вам почувствовать себя частью нашей большой семьи Обязанности: Главная задача обновление меню согласно концепции Бренда; Создание сезонных и промо блюд, согласно концепции Бренда Самостоятельное приготовление блюд (как прорабатываемые на дегустациях, так и по действующим рецептурам) ·Подготовка технологических карт на все новинки Контроль санитарного состояния производств, согласно утверждённым стандартов сети Контроль проведения инвентаризаций, разбор инвентаризаций с калькуляционным отделом Работа с финансовыми показателями (ФОТ, статья с/с, списание, анализ структуры продаж кухни) Постоянное изучение тенденций европейской, американской кухни. Применение авторских разработок Разработка сетевых стандартов формализация бизнес процессов Проведение мастер-классов и обучающих тренингов для персонала кухни; Контроль технологических процессов при приготовлении блюд и полуфабрикатов; Контроль и взаимодействие с Фабриками кухнями и кондитерским цехом сети; Определение и согласование себестоимости существующих и новых блюд; Подбор, обучение и адаптация Шеф-поваров сети Командировки в рамках контроля работы сети Определение качества поступившего сырья и товара от поставщиков Требования: опыт работы Бренд-шефом от 3 лет в сетевом бизнесе опыт работы контроля и взаимодействия с фабриками кухнями и кондитерским цехом обязательно знание американской, европейской и других кухонь наличие собственного меню навыки открытия сетевых ресторанов и ресторанов с нуля, приоритетны Условия: Уровень дохода высокий, фиксированный оклад и Kpi обсуждается на собеседовании График работы 5х2, с 09:00-19:00, может быть ненормированным Выходные сб, вс Оплачиваемый отпуск. Оформление по ТК РФ; Выплата заработной платы 2 раза в месяц. Молодой дружный коллектив.
Похожие вакансии