Обязанности: Организация и контроль технологического процесса холдинга по производству хлебобулочных изделий Разработка нормативной документации (ППР, ТУ, ТИ, Спецификации), ведение сопутствующей документации; Увеличение производительности, анализ и снижение технологических потерь; Совершенствование и поддержание в рабочем состоянии системы ХАССП на предприятии; Разработка и внедрение новых видов хлебных изделий; Подготовка и проведение аудитов. Контроль качества выпускаемой продукции; Декларирование, сертифицирование продукции. Требования: Высшее профессиональное образование. Знание нормативных материалов по направлению деятельности. Знание технических требований, предъявляемых к сырью, материалам и готовой продукции. Высокий уровень технологической грамотности (хлебные изделия), разработка/ расчет рецептур Знание технологий «бережливого производства», стандартов управления безопасностью пищевых продуктов (ХААСП) Опыт работы на должности главного технолога, технолога по качеству и т.п. на крупных предприятия (хлебозаводах) с автоматизированным производством (не мелкие пекарни). Условия: График работы 5/2 с 8 до 17 Предполагаются командировки в другие города на заводы Заработная плата обсуждается на собеседовании
Похожие вакансии
Технолог (пищевое производство)
От 73 500 руб.
Москва. Станции метро: Беломорская
Radisson Collection Hotel, Moscow
Технолог (пищевое производство)
От 70 000 руб.
Москва. Станции метро: Беломорская
Кондитерско-булочный комбинат Черёмушки
Главный технолог (пищевое производство, фабрика-кухня)
Договорная
Москва. Станции метро: Беломорская
Шеф Маркет