Обязанности:
Ресторан «Чё? Харчо!» приглашает кандидатов на должность "Шеф-кондитер!" Ресторан входит в альянс White Rabbit Family, основанный ресторатором Борисом Зарьковым в 2011 году. Бренд-шеф Владимир Мухин - один из самых выдающихся российских шеф-поваров. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants. Мы предлагаем : ⭐️График работы 5/2 с 11:00 до 20:00; ⭐️Оформление по ТК РФ; ⭐️100% белую заработную плату, оплату отпусков и больничных; ⭐️150 000 р.; ⭐️Работу в центре Москвы в шаговой доступности от метро Октябрьская; ⭐️Корпоративное питание за счет компании, униформу; ⭐️Дополнительные льготы в соответствии с корпоративной политикой компании; ⭐️Место работы: самое многолюдное и проходимое место - Парк Горького. Твои задачи: Организация работы кондитерского цеха. Разработка и внедрение новых десертов. Контроль технологического процесса производства кондитерских изделий, десертов, обработки фруктов. Контроль качества производимой продукции, соблюдения рецептур и технологий производства. Организация и ведение учета‚ (снятие остатков). Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ санитарных норм‚ производственной и трудовой дисциплины. Контроль за соблюдением порционных и весовых стандартов изделий. Обучение и координация работы сотрудников кондитерского производства. Составление калькуляционных карт. Выбор необходимого сырья и материалов, контроль качества сырья и цен на него. Контроль работы технологического оборудования кондитерского цеха и его правильной эксплуатации. Мы ожидаем: Опыт работы кондитером не менее 5 лет, на должности шеф-кондитера от 2-х лет. Знание производственного процесса в ресторане; Уверенный пользователь ПК; Знание и владение нормативной и технологической документации; Наличие медицинской книжки (пищевое производство) или готовность ее сделать; Наличие портфолио, можно отправлять на WhatsApp;Похожие вакансии
От 90 000 до 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Парк культуры, Октябрьская
Тануки, японский ресторан
От 180 000 руб.
Москва. Станции метро: Парк культуры, Октябрьская
Ресторанный комплекс Подмосковные вечера
От 130 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Парк культуры, Октябрьская
Гастрономическая Академия Рожниковского