Обязанности:
Ресторан европейской кухни KINZA в поисках своего вдохновителя Мы ищем Бренд Шефа, который сможет вывести наш ресторан на новый уровень. Чем предстоит заниматься: • Составление нового меню, проработка и запуск. Обучение всех поваров • Работа с финансовыми показателями (ФОТ, статья с/с, потери, анализ структуры продаж кухни); • Организация процессов кухни по новому меню (работа с с/с, с продуктовой матрицей, общение с поставщиками, проведение и управление инвентаризацией, хранение, реализация, безопасность продукции, контроль качества, закупка сырья и продуктов); • Составление совместно с маркетологом плана по продвижению нового меню: анализ ЦА, контент - план, событийные мероприятия. Проведение гастро - ужинов, совместные гастро ужины с другими шефами. Кто нам нужен: • Мы ищем кандидата с лидерскими качествами, который сам инициирует общение, работает в команде, энергичен и решителен, готов показывать личный пример и выступать в роли наставника; • Нам важен интерес к нововведениями в ресторанной и культурной сфере, высокий уровень насмотренности и опыт работы в лучших ресторанах России Что мы предлагаем: • График работы обсуждается на этапе согласования проекта; • Сумма оплаты за проект обсуждается на собеседовании Обсуждаем на собеседовании релокацию к нам на период работы в проекте и проживание.Похожие вакансии