Обязанности:
Динамично развивающаяся сеть гастробаров приглашает к себе в команду энергичного и креативного Шефа, который интересуется актуальными трендами европейской и других кухонь мира и не боится экспериментировать! Требования опыт работы шеф-поваром от 3-х лет •обязательно знание европейской, итальянской, японской кухни; •умение организации работы поваров на производстве, ведение журналов, участие в инвентаризации •знания в области составления калькуляционных и технологических карт. •разработка и внедрение методик обучения для персонала кухни. Обучение су-шефов и поваров. •контроль работы су-шефов и поваров, контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт; •высокие коммуникативные навыки‚ лидерские качества, опыт управления командой поваров •ориентация на повышение качества, высокая личная мотивация и нацеленность на результат; •знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания. •контроль соблюдения санитарных нормПохожие вакансии
От 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Пролетарская, Крестьянская застава, Павелецкая
Суши Wok
От 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Пролетарская, Крестьянская застава, Павелецкая
Суши Wok
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Пролетарская, Крестьянская застава, Павелецкая
ИПА
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Пролетарская, Крестьянская застава, Павелецкая
Chiho
От 135 000 руб.
Москва. Станции метро: Пролетарская, Крестьянская застава, Павелецкая
ДОСТАЕВСКИЙ
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Пролетарская, Крестьянская застава, Павелецкая
Joki Joya