Повар-бригадир

Привет, мы Siberia — банный spa-комплекс премиум-класса в центре Москвы! Сейчас у нас самый дорогой банный комплекс страны. За этот год мы расширим свою сеть до 5 комплексов в Москве, Санкт-Петербурге и Дубае, а цель на будущее – 50 комплексов по всему миру. Наша кухня — это исторически сложенный гастрономический пазл. Мы сочетаем традиционные способы обработки продуктов питания коренных народов Сибири, а так же русскую кухню, богатую сезонными продуктами. На данный момент у нас открыта вакансия "повар-заготовщик". Ознакомься с ее условиями, если тебе интересно стать частью нашей команды - смело откликайся и мы свяжемся с тобой! Обязанности: Обеспечивать контроль и работу кухни в отсутствии шеф-повара и су-шефа. Приготовление блюд и заготовок цеха с соблюдением технологических норм закладки. Контроль товара и сырья необходимого для полноценного функционирования цеха. Соблюдение санитарно-гигиенических требований и норм техники безопасности в заведении общественного питания. Оценка презентационных качеств продуктов и заготовок в цеху перед подачей, бракераж готовой продукции и заготовок. Контроль приема заказов и их отдача в отсутствии Шеф-повара и су-шефа. Правильное использование кухонной техники и оборудования. Соблюдение санитарных норм, норм личной гигиены и товарного соседства продуктов. Требования: Опыт работы в ресторанах Москвы премиум класса. Умение пользоваться современным, профессиональным кухонным оборудованием. Знание современных процессов приготовления блюд. Знание санитарных норм и условий. Умение работать по тех картам. Многозадачность. Условия: Официальное оформление с первого дня работы. График 5\2, смена 9 часов. Ставка (5000р. за смену). Униформа за счет работодателя. Питание за счет работодателя. Возможность роста в компании.