Обязанности: Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Формирование команды сотрудников на кухне, обучение и развитие. Соблюдение гигиенических и санитарных норм. Контроль себестоимости, принятие мер по достижению плановых значений по себестоимости. Снятие инвентаризаций, анализ результатов. Прохождение ежемесячной оценки АТО. Требования: Опыт работы в должности су-шефа от года. Знание технологического оборудования. Знания технологических процессов приготовления блюд. Знание правил безопасности пищи. Условия: Трудоустройство по ТК РФ. График 5/2. Питание по меню ресторана. Заработная плата на руки 120 000р.
Похожие вакансии