В ресторан премиум-класса требуется шеф-повар Обязанности: Разработка меню; Составление технологических карт; Организация работы кухни; Соблюдение санитарно-гигиенических норм, норм хранения продуктов, норм товарного соседства; Внедрение стандартов на производстве; Инвентаризация; Работа с поставщиками; Контроль качества сырой и готовой продукции; Обеспечение правильного хранения и расходования продукции; Приготовление блюд в соответствии с тех. картами; Внедрение стандартов на производстве; Учет и своевременное предоставление отчетности. Требования: Отличное знание русской, европейской, итальянской и других кухонь; Опыт работы в должности шеф-повара или бренд-шефа от 5 лет; Наличие портфолио – обязательно. Условия: Оформление по ТК РФ; Уровень заработной платы обсуждается на собеседовании; График работы 5/2; Место работы: г. Мытищи, рядом ж/д станция.
Похожие вакансии