В start-up небольшого кондитерского цеха по производству цукатов, мармелада и конфет открыта вакансия "Технолог" Обязанности: Отработка продуктов и рецептур, запуск их в производство; Составление технологической документации, расчет рецептур; Рекомендации по вопросам контроля производственного процесса, расходу сырья и полуфабрикатов; Контроль качества сырья и готовой продукции; Рекомендации по выбору и эксплуатации оборудования; Поиск необходимого сырья; Участие в сертификации готовой продукции; Участие в управлении персоналом производства, инструктаж, обучение; Обеспечение производства наглядной технологической документацией (рецептуры на рабочих местах с указанием технологических режимов, требованием к сырью, продукции, сроков годности и др.); Рекомендации по соблюдению санитарных норм, техники безопасности в производственном цехе. Требования: Знание технологии производства сахаристых кондитерских изделий (цукаты, мармелад, шоколадные конфеты) и мучных кондитерских изделий (вафли); Профильное высшее образование; Знание технологического и лабораторного оборудования; Знание ТР ТС 021,022,029 и требования ХАССП; Знание законодательства РФ в области санитарии и гигиены пищевых производств; Умение работать в условиях многозадачности; Ответственность, коммуникабельность. Условия: Высокий уровень заработной платы по результатам собеседования; Оформление с первого дня, полностью "белая" з/п; График работы 5/2.
Похожие вакансии
Работник на кондитерское производство
От 60 000 до 60 000 руб.
Москва
Сеть розничных магазинов Добрынинский. Кондитерская и гастрономия.