Обязанности:
Мы приглашаем на работу в дружную и позитивную команду Отдела ресторанов и баров Руководителя ресторанной службы / F&B Manager. Мы ищем кандидата, отвечающего следующим требованиям: Высшее профессиональное образование; Опыт работы в F&B не менее двух-трех лет на руководящих позициях; преимуществом будет являться опыт работы в сетевом отеле, мероприятиями и банкетами; Готовность быть реальным лидером команды; Знание склада (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.); Знание документооборота ресторанной службы; Знание основных экономических показателей ресторанной службы; Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения; Свободное владение пакетом программ Microsoft Office, Micros, Opera; Ответственность, инициативность, дипломатичность; Отличные коммуникативные навыки и организаторские способности; Способность работать оперативно и эффективно в режиме многозадачности; Умение работать в команде, делегировать задачи, контролировать зоны ответственности; Креативность и проактивный подход к работе. Ключевые задачи: Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана (120 посадочных мест), лобби-бара, банкетной службы, службы обслуживания в номерах в соответствии со стандартами бренда и установленным бюджетом; Разрешение проблем и противоречий, возникающих у гостей в процессе обслуживания; Управление товарными запасами (определение, учет, анализ и контроль движения товаров, оценка запасов, контроль сроков реализации продукции); Регулярное общение с гостями, индивидуальный подход, непосредственная работа в зале; Контроль движения ТМЦ (алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.); Участие в организации и проведении инвентаризации; Обеспечение эффективной коммуникации со смежными подразделениями; Контроль соблюдения финансовой политики; Анализ эффективности функционирования ресторанной службы, мониторинг текущей ситуации на рынке, анализ потребительского спроса; Изучение конкурентной среды и потребностей посетителей ресторанов и баров; Рекрутинг, формирование команды и обучение персонала стандартам обслуживания; Взаимодействие с надзорными организациями; Выполнение обязанностей дежурного менеджера по выходным и праздничным дням; Формирование и сдача установленной отчетности. Условия: Официальная заработная плата, выплачивается 2 раза/месяц; Соблюдение требований ТК РФ; Бесплатные горячие обеды; Профессиональный и карьерный рост внутри компании, который полностью зависит от Ваших результатов;Похожие вакансии
F&B Supervisor (Супервайзер ресторанной службы)
От 66 000 до 66 000 руб.
Москва
IBIS MOSCOW DYNAMO HOTEL