Загородный отель Патриот приглашает к себе в команду Executive Chef: Обязанности: Организует и контролирует работу производства службы питания. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Проводить работу по повышению квалификации работников. Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлять меню. Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства. Составлять график выхода поваров на работу. Проводить бракераж готовой пищи. Осуществляет контроль за эффективностью и сроками обучения сотрудников отдела на всех этапах, определенных программой обучения. Представляет информацию о результатах обучения Генеральному менеджеру и Директору по управлению персоналом. Посещает организуемые ООО «УК Отель Патриот» учебные занятия по повышению квалификации. Осуществляет организацию и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте. Выполняет иные поручения непосредственного руководителя. Требования: Опыт работы от 3-х лет. Высшее профессиональное образование. Организаторские способности, ответственность, аккуратность. Условия: Официальное оформление, белая конкурентная зп. Корпоративный транспорт из Кубинки, Голицыно и Краснознаменск. Корпоративное питание. Корпоративное проживание. Корпоративные скидки, ДМС. Интересные задачи. Участие в проекте государственного масштаба. 50 км от МКАДА по Минскому шоссе (территория парка "Патриот", г.о. Одинцовский). СРОЧНАЯ ВАКАНСИЯ, РАБОТА НА ТЕРРИТОРИИ ПАРКА ПАТРИОТ ОТЕЛЬ ПСБ ПАТРИОТ.
Похожие вакансии