Обязанности:
Приветствуем тебя в FOLK team: ресторан Folk, Amber, Eno bistro, Anchovy's club и Padron.Мы ищем яркого и амбициозного бар-менеджера в ресторан Padron. Мы в поиске действительно разносторонней личности, разбирающейся в экономике бара, обладающей лидерскими качествами и упорством в достижении целей.Чем ты будешь заниматься:создание коктейлей и коктейльных картгенерация идей по дальнейшему развитию бара и ресторана и воплощение их в жизнь;участие в формировании HR бренда компании; развитие и формирование Команды совместно со старшим барменом;поддержание актуальности меню, оперативная ротация / верстка, внесение изменений;контроль товарного остатка, поддержание и обеспечение оптимального COST;контроль работы заготовочного цеха;составление бюджета, мастер-графика;создание и ведение методических материалов;организация тренингов;разбор инвентаризации;работа за стойкой вместе с командойТвои качества:Перфекционизм: Ты настоящий энтузиаст, тонко понимающий все процессы в баре и желающий их совершенствовать.Организаторские навыки: Ты способен эффективно управлять командой сотрудников, обеспечивая рост и развитие барменов. Ты умеешь работать над качеством и знаешь как честно достигнуть результата, а также умеешь "закрывать" поставленные перед тобой задачи. Ты не ищешь оправдания, ты достигаешь результата.Творческий подход: У тебя есть чувство стиля и вкуса, чтобы развивать бар дальше и удивлять гостей особой атмосферой. Тебе абсолютно по плечу найти новую посуду, рассказать о дистиллятах Кавказа и трендах барной индустрии.Лидерские качества: Ты не просто «Бар-менеджер», ты – вдохновитель и наставник для своей команды;Ответственность: Ты умеешь планировать и прогнозировать, а также оптимально использовать ресурсы бара и ресторана. Ты готов создавать действительно работающий бюджет, а также контролировать его выполнение, не боишься "держать кост" и понимаешь, что это не должно сказываться на качестве.Любовь к своей профессии. Ты действительно любишь свою работу.Что мы предлагаем:Яркую и дружную команду единомышленников;Возможность проявить себя и внести свой вклад в развитие ресторанаЗаработную плату: оклад + Kpi + чаевые и процент от продаж;Демократичный стиль руководства в компании.Похожие вакансии
От 81 900 до 115 000 руб.
Москва. Станции метро: Тверская
Pims (ИП Кучерук Ангелина Олеговна)