Обязанности:
Привет! :) Мы группа ресторанов LB Group, которая успешно развивает три бренда: японское бистро J'pan, рамен-бар RA'MEN и корейское бистро КООК. На сегодняшний день в Москве открыто 10 проектов, и мы усердно работаем над тем, чтобы предлагать гостям новые уникальные концепции в ближайшем будущем. Рестораны нашей группы регулярно становятся призерами ведущих всероссийских конкурсов. J’PAN был признан одним из «10 лучших ресторанов России» и удостоен престижной награды «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2019». Кроме того, наша команда на премии «Лавровый лист 2019» получила специальную номинацию «Большие надежды», в которую вошли проекты начинающих рестораторов. Мы растем, поэтому ищем су-шефа на производство. В твои обязанности будет входить: организация рабочего процесса; постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт; контроль качества сырья и готовой продукции; контроль соблюдения санитарных требований, товарного соседства, температурных режимов; составление заявок на товары, сырье; списание продуктов и инвентаризация; контроль работы кухни; ведение документации (журналы, списания и тд.); обучение и адаптация сотрудников кухни. Ты нам подходишь, если: имеешь опыт работы на должности су-шефа, старшего повара от 6 месяцев; уверенный пользователь ПК; есть медицинская книжка; знаешь японскую кухню - как преимущество ;) знаешь и владеешь нормативной и технологической документацией. Что мы предлагаем: график работы 5/2; работа на производстве на м.Динамо/Беговая ставка 412/час, смена по 12 часов в день; уверенность в завтрашнем дне: оформление по ТК и выплаты заработной платы стабильно 2 раза в месяц; профессиональное развитие вместе с компанией; вкусные завтраки, обеды и ужины; корпоративные скидки от компании. Скорее откликайся и становись частью нашей дружной команды профессионалов! *Приведи в компанию друзей и получи 10 000 за каждого сотрудника!Похожие вакансии