Обязанности: Организация работы кухни и персонала на смене; Контроль качества блюд ( бракераж); Работа по технологическим картам; Заказ продуктов, контроль за хранением, использованием; Соблюдение стандартов по безопасности питания, санитарные нормы и правила; Участие в инвентаризации, анализ результатов; Работа в команде ресторана, обучение новых работников. Требования: Опыт работы в должности су-шефа не менее 3-х лет; Желательно знание европейской ( средиземноморской кухни); Соблюдение стандартов, технологий производства, санитарных норм; Умение работать в команде, желание профессионального развития. Условия: Открытие нового ресторана"Extra Virgin" в OAЭ (Дубай) через 3 месяца; - Прохождение стажировки и работа в одном из ресторанов "Extra Virgin" в Москве; - Все условия до открытия (Москва) и после по контракту (ОАЭ) на собеседовании.
Похожие вакансии