В новый ресторан-музей м. Чистые пруды (открытие октябрь 2024 г) приглашаем шеф-повара европейской кухни Обязанности: Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм. Контроль соблюдения технологии приготовления и качества блюд. Подбор и управление персоналом кухни. Организация своевременного обслуживания оборудования для ведения производственного процесса. Работа с технологическими картами и с раздаточными ведомостями. Прием и контроль качества продуктов. Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков работы. Снятие остатков по кухне. Учет продуктов. Ведение отчетной документации (бракеражной журнал, акты списания и т.д.) Проведение инвентаризаций. Работа с накладными. Знание итальянской, средиземноморской и русской кухни. Требования: Опыт работ от 3 лет Профильное образование Повышение квалификации в этой области приветствуется Условия: место работы: м. Чистые пруды Официальное оформление по ТК. Белая заработная плата на карту 2 раза в месяц. Бесплатное питание. Форма.
Похожие вакансии