Операционный директор в сеть ресторанов «Охотка»

Сеть ресторанов Охотка в поиске Операционного директора с функцией управляющего Обязанности: Функциональные обязанности: • Планирование и организация эффективной работы ресторана. • Обеспечение выполнения целей по товарообороту, прибыли, качеству и уровню сервиса. • Бюджетирование, контроль исполнения, оптимизация затрат. • Обеспечение соблюдения условий договоров с Контрагентами. • Участие в разработке и реализация маркетинговой системы, механизмов продвижения. • Анализ меню, работа с шеф-поваром по разработке новых блюд и новых меню, в том числе с учетом сезонности; • Активное управление персоналом, формирование команды (графики, адаптация, оценка персонала); • Разработка системы KPI; • Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов, качественного обслуживания гостей. • Обеспечение высокого качества производимой продукции, контроль за выполнением санитарных норм и требований СанПин. • Взаимодействие с гостями, контроль уровня удовлетворенности и качества сервиса. • Организация банкетного обслуживания, доставки готовых блюд. • Участие в организации выездных мероприятий (планирование и оптимизация бюджета, контроль исполнения, подведение итогов, анализ, работа над ошибками). • Взаимодействие с государственными органами (СЭС, Пожарная инспекция, Миграционная служба и пр.). • Взаимодействие с подразделениями УК (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность и пр.). Требования: • Опыт работы в общепите от 3 лет • Обязателен опыт работы в должности территориального управляющего/операционного директора от года • Наличие базовых управленческих навыков (анализ, планирование, организация, контроль) • Умение работать в режиме многозадачности, принимать решения, ставить цели, личная организованность, энергичность, инициативность, ответственность, нацеленность на результат Условия: • Оформление по ТК РФ • Разъездной характер работы (проекты расположены внутри ТТК) • график работы 5/2 , выходные в будние • Стабильная заработная плата 2 раза в месяц (+KPI после испытательного срока) • испытательный срок 3 месяца • карьерный рост