Обязанности: Участие в проработке (разработке) блюд; Ежедневный контроль соблюдения технологических карт при выработке продукции, выходов готовой продукции. Контроль качества сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов, готовой продукции. Контроль производимой продукции на соответствие требований к качеству и срокам годности. Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению. Проведения обучения сотрудников, инструктажей, составление инструкций и ведение профильной документации. Подготовка, участие в аудитах и различных проверках. Требования: Образование высшее профессиональное и стаж работы по специальности не менее 3 лет; Знание организации и технологии производства; Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий; Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов; Знание видов технологического оборудования ,принципов работы ,технические особенности; Знать основы экономики общественного питания. Условия: Оформление в соответствии с ТК РФ; Социальные гарантии (оплачиваемый отпуск, больничный); Полностью белая заработная плата; График работы 5/2 выходные пятница, суббота или воскресенье понедельник
Похожие вакансии
Технолог на пищевое производство
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Бульвар Рокоссовского
Бланже
Технолог на пищевое производство
От 80 000 до 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Бульвар Рокоссовского
МИЛТИ
Технолог на пищевое производство
От 150 000 до 180 000 руб.
Москва. Станции метро: Бульвар Рокоссовского
Технолог на пищевое производство
От 100 000 до 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Бульвар Рокоссовского
ЕВА Групп
Технолог на пищевое производство
Договорная
Москва. Станции метро: Бульвар Рокоссовского
Русская Рыбоперерабатывающая Компания
Технолог (пищевое производство)
От 73 500 руб.
Москва. Станции метро: Бульвар Рокоссовского
Radisson Collection Hotel, Moscow