Менеджер / Управляющий рестораном

Обязанности: - Руководство рестораном, нацеленное на высокое качество подаваемых блюд и качественное обслуживание клиентов. - Обеспечение своевременных поставок продуктов и товаров (салфеток, скатертей и пр.), необходимых для нормального функционирования ресторана. - Контроль за чистотой. - Контроль за составлением актуального меню. - Наблюдение за наличием необходимых сертификатов и других документов для приобретаемых заведением продуктов, товаров и услуг. - Контроль за наличием предлагаемых клиентам алкогольных напитков и обеспечение их качества. - Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб. - Наём официантов, поваров и других работников. - Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения. - Обеспечение персонала соответствующей фирменной одеждой. - Обеспечение здоровой атмосферы для персонала заведения, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала. - Организация работы дополнительных сервисов ресторана, таких как продажа блюд на вынос или проведение торжественных мероприятий. - Организация документооборота в сфере функционирования ресторана. - Участие в инвентаризациях. Требования: - Свободное владение ПК. - Стаж руководящей работы по предприятиям питания от трёх лет. - Знание основы финансов, основы управления персоналом и норм ценовой политики заведения с учетом специфики ресторанной деятельности. - Знание технологии продаж питания и ресторанных услуг. - Знание норм обслуживания клиентов ресторана. - Навыки составления меню, в том числе тематических и диетических. - Современный успешный опыт обслуживания посетителей в лидерах отрасли. - Знание программ R-Keeper, StourHouse. Условия: - График работы: 6/1 или 5/2 с 10:30 до 23:00. - Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ, стабильный и прозрачный доход (от 4.000 руб./смена). - Оформление по ТК РФ. - Удобное расположение: метро в пяти минутной доступности м. Международная/Деловой Центр (Москва-Сити) / Выстовочная - Молодой и дружный коллектив.