Управляющий в ресторан

Москва Brunchy Brunch - это модное арт-бистро ресторанного уровня в современном ЖК Бизнес класса Царская Площадь с авторской кухней. Мы создаём заботливую атмосферу для каждого нашего гостя и сервис высочайшего уровня. Наполняем жизнь наших гостей качественными разнообразными блюдами и напитками и интересными событиями. Другой нашей особенностью является любовь к искусству, что можно заметить по многочисленным деталям нашего заведения. Открылись в сентябре 2022 года. Средний чек 1500р. Оборот за весь период более 50 млн.Планируем открывать новые проекты и выходить во франшизу. Условия: График работы 5/2, выходные плавающие Оклад от 150 000 + % от прибыли Корпоративное питание Обязанности: Повышение операционной эффективности бизнеса: увеличение выручки и прибыли по плануМодернизация финансовой модели, при которой будут достигаться желаемые показатели по выручки и прибылиПолная ответственность и контроль за всеми подразделениями и событиями происходящими в проекте и около негоВыстраивание высокоуровневой системы, в которой минимизированы возникновения любых рисков Создание команды, оперативный поиск и обучение сотрудников, выстраивание корпоративной культуры, поддержании здоровой атмосферы внутри коллектива, постоянное обучение и улучшение профессиональных качеств у сотрудников, объективная оценка работы сотрудников по чек листамКонтроль и оптимизация всех расходов , согласно нормам необходимым для достижения желаемых результатов Увеличение продаж и привлечение новых Гостей, путем личной работы в зале. Уделять максимальное внимание Гостям ресторана, быть образцом гостеприимстваРабота по стандартам общепита и взаимодействия со всеми гос организациями Своевременное предоставление отчетности руководству Опыт масштабирования и открытия заведений с нуля , построение франшизы Увеличение рейтинга на Яндексе и 2gis Увеличение количества и работа с качеством доставки Требования: Ищем амбициозного и с большим опытом специалиста Полная занятость, полный день Высшее образование Математический склад ума. Системность и стандартизированность в основе выстраивания всех процессов Опыт на руководящей должности от 5-ти лет в ресторанах с высоким уровнем сервисаУмение делегировать и правильно расставлять приоритеты и обязанности и грамотно их контролировать Владение программой IIKO Знание документооборота, технологических процессов, закупочной и складской деятельности ресторана Нацеленность на результат и позитивный настрой, открытость новому Реальные положительные результаты работы, реальные успешные кейсы Презентабельный внешний вид Развитые коммуникативные навыки Высокая степень эмоциональной устойчивости и интеллекта Порядочность, активность, доброжелательность, ответственность, умение расставлять приоритеты в работе, умение понимать и слышать людей Навык отбора качественных, высоко профессиональных сотрудников Большое внимание к деталям, аккуратность