Обязанности: Организация и полный контроль технологии процесса приготовления блюд; Обеспечение бесперебойного процесса работы кухни при отеле; Разработка/изменение/согласование меню для ресторана, бара и рум-сервиса, а также банкетного меню и специальных предложений; Управление командой поваров: подбор, обучение, мотивация и контроль работы персонала; Контроль технологии, рецептуры и качества приготовления блюд, их своевременной отдачи; Контроль за исправностью кухонного оборудования и чистоты в помещениях кухни; Оптимизация технологической карты на кухне; Работы с отзывами гостей. Требования: Среднее специальное образование; Опыт работы в должности "шеф-повар" от 3 лет в отеле с несколькими точками питания и большой банкетной службой; Опыт управления командой кухни; Знание стандартов работы кухни, санитарных норм и требований; Умение работать с цифрами, составлять отчеты, соблюдать регламент; Развитые лидерские качества, креативность и инициативность; Умение работать с режиме многозадачности. Условия: Оформление по ТК РФ + прямой Работодатель; График работы: 5/2; Предоставление униформы; Стабильная заработная плата 2 раза в месяц; Заработная плата 120 000 руб.; Место работы: гостиница "Садовое кольцо" проспект Мира д.14 стр. 2 (м. Сухаревская).
Похожие вакансии
От 65 000 руб.
Москва. Станции метро: Сухаревская
IBIS Moscow Paveletskaya Hotel (гостиница ИБИС Москва Павелецкая)