Обязанности:
На кухню отдела питания Отеля с целью планирования и обеспечения производства необходимыми ресурсами, контроля и отчетности по производственной деятельности требуется заведующий производством Мы готовы предложить: официальное трудоустройство; график работы 5/2; столовую для сотрудников с льготными ценами на питание; парковку для личного автотранспорта. Социальные гарантии: пакет работника учреждения, подведомственного Управлению делами Президента Российской Федерации, в т.ч.: прикрепление работника и членов семьи к поликлинике; возможность отдыха по льготным расценкам в санаториях и домах отдыха, подведомственных Управлению делами Президента Российской Федерации в разных регионах России; дополнительная выплата к ежегодному отпуску и др. Чем предстоит заниматься: организацией и контролем производственной деятельности кухни Отеля по вопросам оборота пищевой продукции, соблюдения стандартов документирования на этапах планирования, производства и реализации, соответствия ассортимента и объемов закладки пищевой продукции утвержденному перечню и технологическим картам; организационным и документационным обеспечением производственной деятельности кухни (в том числе совместно с шеф-поваром планировать выход персонала, распределять производственные задания и контролировать полноту их исполнения); организационным обеспечением производства материальными запасами (по загрузке Отеля и в соответствии с планом мероприятий формировать заявки на продуктовый склад, совместно с шеф-поваром осуществлять приемку); подготовкой производственных отчетов для бухгалтерии Учреждения; участвовать в инвентаризации. Что необходимо, чтобы к нам присоединиться: иметь опыт релевантный опыт работы (опыт работы на кухне Отеля старшим поваром, специалистом-технологом, бригадиром и выше будет преимуществом); знать основы производства пищевой продукции в Отеле и ХАССП; знать основы документирования движения ТМЦ; Iiko; иметь среднее профессиональное образование. Благодарим Вас за интерес, проявленный к нашему Учреждению.Похожие вакансии