Шеф-повар сети кафе "Angel Cakes"

Проект Angel - это healthy-кафе Angel Cakes (в Москве, Петербурге, Краснодаре, Волгограде и в ОАЭ) и онлайн-магазин здоровых продуктов Angel Store. Angel Cakes - это бранчи, авторские десерты и напитки без рафинированного сахара и глютена, а также много vegan-блюд и позиций с суперфудами. Теперь сладкое - это еще и полезное! Кроме этого, Angel – это большое комьюнити людей и проектов, объединенное общими ценностями и философией, которое расширяет свои границы каждый день. Наши кафе – это место для атмосферных офлайн встреч и точка притяжения значимых событий. Мы в поиске сильного шеф-повара для ведения кафе в России! Обязанности: организация рабочего процесса на территории 5 кафе сети, включая распределение обязанностей между персоналом и контроль за соблюдением стандартов приготовления блюд; работа с командой: участие в подборе, обучение, аттестация и ротация; разработка внутренних стандартов кухни на сеть; а также контроль поддержания высоких стандартов гигиены и санитарии в соответствии с законодательными нормами; управление закупками продуктов, контроль качества и свежести ингредиентов, а также оптимизация затрат на закупку; участие в разработке сезонного меню, обновлении основного (совместно с бренд-шефом), контроль за внедрением изменений и реализацией; полноценный запуск кухни в новых кафе с нуля. Требования: опыт работы на аналогичной позиции от 3х лет; опыт разработки и введения вегетарианских блюд будет Вашим преимуществом; готовность к командировкам; желательно наличие опыта открытия новых кафе с нуля. Условия: график работы 5/2 с плавающими выходными; разъездной характер работы; уровень заработной платы обсуждается с успешными кандидатами.P.S. Мы будем рады, если перед откликом на нашу вакансию Вы ознакомитесь с концепцией нашего заведения в социальных сетях :)