Технолог пищевого производства

Наш бренд Yoshimi - малое пищевое производство оригинальных японских пельменей гёдза, от Японского Шефа Кобаяши Кацухико, которые реализуются в Азбуку Вкуса, ВкусВилл, Перекресток, Метро, а так же ряд ресторанов и дистрибьютеров Москвы, Санкт-Петербурга и других регионов России. Мы ищем технолога для развития нашей продуктовой линейки (пельменная группа, спрингроллы, лапша, тесто). Основная задача – отработка технологических процессов, улучшение и дополнение меню совместно с руководителями на производстве. Обязанности: Руководство сменой Пищевого производства; Поддержание трудовой дисциплины, осуществление контроля за соблюдением сотрудниками своих должностных обязанностей, правил внутреннего трудового распорядка, технологии работы, правил норм охраны труда и техники безопасности; Разработка, утверждение и ввод новых рецептур на блюда с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, калькуляционные карты, расчет себестоимости и т.д.); Анализ результатов работы и производственных процессов, выявление причин и отклонений снижение качества продукции, принятие мер для их устранения; Обеспечение соблюдения технологических стандартов при производстве; Контроль выхода готовой продукции (количество и качество); Участие в проведение инвентаризаций сырья, полуфабрикатов, используемых в производстве; Составление отчетной документации по листам ХАССП; Разработка спецификаций для контрагентов. Требования: Опыт работы в должности технолога пищевого производства от 3 лет; Опыт работы с замороженными полуфабрикатами; Наличие профильного образования по специальности: технология производства продуктов пищевого питания / общественное питание; Знание MS Office (Word, Excel), 1С; Личные качества: профессионализм, аккуратность, ответственность, оперативность в работе. Условия: График работы: 5/2 с 09:00 до 18:00; Место работы: рп Нахабино, 10 минут пешком от ст. Нахабино (МЦД-2); Дружный и открытый коллектив; Предоставляем широкие возможности роста и развития внутри компании! Оформление согласно ТК РФ; Выплата з/п 2 раза в месяц без задержек; Ежедневно бесплатное питание (завтрак и обед, чай, кофе)