Обязанности: - Организация рабочего процесса;- Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;- Контроль качества сырья и готовой продукции;- Контроль соблюдения санитарных требований, товарного соседства, температурных режимов;- Составление заявок на товары, сырье;- Списание продуктов и инвентаризация;- Контроль работы кухни. Требования: Опыт работы Су-шефом не менее 2-х лет. Знание русской кухни. Знание и владение нормативной и технологической документации; Наличие медицинской книжки (пищевое производство). Личные качества: аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность Условия: Работа в ресторане "Оттепель" в одном из лучших парковых зон Москвы, в пешей доступности от метро ВДНХ ( 15 мин). Официальное оформление Бесплатное питание График обсуждается индивидуально на собеседование Выход-6000
Похожие вакансии
От 120 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Выставочный центр, Улица Академика Королёва, Телецентр, Улица Сергея Эйзенштейна
Дольче Вита
От 110 000 руб.
Москва. Станции метро: Выставочный центр, Улица Академика Королёва, Телецентр, Улица Сергея Эйзенштейна
Анкор
От 120 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Выставочный центр, Улица Академика Королёва, Телецентр, Улица Сергея Эйзенштейна
Пронто-р
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Выставочный центр, Улица Академика Королёва, Телецентр, Улица Сергея Эйзенштейна
Ресторан Testo
От 100 000 до 110 000 руб.
Москва. Станции метро: Выставочный центр, Улица Академика Королёва, Телецентр, Улица Сергея Эйзенштейна
Юкм Групп
От 130 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Выставочный центр, Улица Академика Королёва, Телецентр, Улица Сергея Эйзенштейна
Турт Де Франс