Ведущий Технолог разработчик

Обязанности: Составление технологических карт для производства, подготовка совместно с Бренд-шефом блюд к запуску - с учетом технологических особенностей производства и необходимых сроков годности. Рассчитывать сырьевую себестоимость нового ассортимента (в Excel), заводить технологические карты в информационные системы компании, в том числе SAP. Подготовка внутренних бланков дегустации на разрабатываемую продукцию Подготавливать предложения по оптимизации себестоимости, оптимизации технологических процессов и внедрению новых видов сырья. Составление учебных материалов на новый ассортимент, после финализации ТТК Консультация смежных подразделений по вопросам технологии Требования: Знать тех процессы и понимать, как адаптировать их для производства на большом объеме без потери качества выпускаемой продукции Обладать знаниями принципа работы производственного оборудования и уметь подобрать альтернативные возможности приготовление блюд и полуфабрикатов на объёме Обязательный опыт работы в составлении ТТК; приветствуется опыт работы в «связке» с Бренд-шефом или командой R&D Обладать знаниями технологии приготовления кулинарных и кондитерских изделий. Условия: Официальное трудоустройство по ТК РФ График работы 5/2, 9-18 Данная должность предполагает командировки , 1-2 командировки в месяц длительностью 1-2 дня В Москву. Командировки полностью оплачиваются работодателем. Белая заработная плата + ежегодный бонус Широкий пакет услуг ДМС в лучших клиниках города Скидки в ТС Перекресток, Пятерочка Новогодние подарки детям сотрудников, корпоративные праздники