Заведующий кондитерским производством

Кондитерская фабрика "БАЛАБАЕВ" - с 2014 года занимается производством кондитерских и кулинарных изделий полного цикла. Входим в ТОП-10 поставщиков ВкусВилл кондитерских изделий. Сейчас в штате компании работает более 130 сотрудников, производство выстроено по принципам HASSP, успешно проходим все аудиты. В связи с развитием компании ищем заведующего кондитерским производством. Обязанности: Нормирование выпуска по продуктам и специалистам и контроль соблюдения этих норм (расчет выпуска на 1 сотрудника) Оценка качества сырья и упаковки. Минимизация потерь/отходов при приемке и переработке сырья. Управление персоналом (дневные/ночные смены) и выпуском "от приемки сырья до передачи в отгрузку" Ежедневный контроль технологии и качества выпускаемой продукции Масштабирование выпускаемых продуктов: ввод новых продуктов с текущим персоналом и найм нового персонала под новую загрузку Поиск, подбор и оценка мастеров смен и линейного производственного персонала Обучение нового персонала и аттестация текущего производственного персонала Оперативное решение возникающих вопросов в производственных процессах, проактивная координация других служб для решения В соответствии с производственным планом формирование расписания выхода сотрудников в смену Контроль выполнения производственного плана в необходимом количестве и качестве Требования: Опыт работы на руководящей позиции в пищевом производстве или на фабрике кухни от 3-х лет Знание норм по всем группам продуктов в кондитерском производстве Умеете вывести производительность команды на максимум Умеете выстраивать технологический процесс при внедрении нового продукта Умеете минимизировать отходы и знаете как Умеете эффективно управлять производственным коллективом Высшее профессиональное образование 1С, MS Excel, Word, сервисы управления проектами и задачами - опытный пользователь Знает принципы HACCP, требования СанПиН, ТР ТС 021/2011 и другие требования, предъявляемые к производству, сырью, упаковке и выпускаемой пищевой продукции Умение работать в режиме многозадачности, выполнение обещаний, системность мышления Условия: Офис находится по адресу: Москва, Пермская улица, 1с7-8 (10 мин до ст.м. Бульвар Рокоссовского) Официальное трудоустройство по ТК, полностью белая заработная плата, размер обсуждается на финальном собеседовании График 1/3 (сутки-трое) Бесплатное корпоративное питание Работа в стабильной растущей компания (ежегодный прирост составляет от 20 до 30%) Свежеобжаренный кофе с десертами в офисе Бесплатное повышении квалификации (бизнес-семинары в сети Вкус Вилл, профильные курсы, курсы повышения квалификации и т.д.) Красивый новый современный офис Производственная площадка находится в одном здании с офисом Молодой коллектив Нажмите "Откликнуться" и наш менеджер по персоналу свяжется с Вами!