Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы бара Разработка барной карты, коктейлей, сезонных предложений, тех карт, проведение дегустаций и обучение сотрудников Контроль за качеством обслуживания и предоставляемых напитков Контроль выполнение целевых экономических показателей Проведение и разбор инвентаризаций, снятие остатков бара Своевременный заказ алкогольной/безалкогольной продукции, контроль качества и оплаты. Управление товарными запасами Контроль своевременных поставок алкогольной продукции с наличием сопроводительной документации: акцизных марок и лицензий Контроль исполнения сотрудниками бара стандартов сервиса и качества продукции Заказ посуды и хоз. товаров для бара Подбор, обучение, развитие и контроль работы барменов. Составление графиков работы Организация проектов для повышения лояльности и мотивации сотрудников Работа в ЕГАИС, R-keeper, Честный знак Требования: Опыт работы на аналогичной позиции в ресторанном бизнесе от 3х лет Навыки управления командой, способность мотивировать и развивать персонал Отличное знание сервиса Высокие коммуникативные способности, умение обеспечивать высокий уровень сервиса для гостей Умение работать с поставщиками Знание международных трендов и инновационных техник приготовления коктейлей и т.д Знание и владение нормативной и технологической документации Многозадачность, креативность, стрессоустойчивость, коммуникабельность Условия: Работа в центре Москвы, в шаговой доступности от метро Лубянка, Площадь Революции, Кузнецкий Мост, Театральная График работы 5/2 плавающий, обязательно возможность работы в выходные и праздничные дни Все возможности для творческой реализации Бесплатное питание Профессиональное развитие и карьерный рост
Похожие вакансии