Технолог на хлебобулочное производство

Стабильная производственная компания, специализирующаяся на хлебобулочных и кондитерских изделиях на данный момент в поиске технолога с опытом работы на предприятии с автоматизированными и полуавтоматическими линиями по производству х/б изделий. Обязанности: Контроль качества входного сырья; Технологический контроль всех производственных процессов (производство х/б изделий, начинок и др.), в т.ч. лабораторный; Контроль качества выпускаемой продукции. Изучение причин и факторов возникновения брака, осуществление мероприятий по предотвращению брака и улучшению качества продукции. Анализ результата работы цеха за смену; Контроль за соблюдением норм расхода сырья и полуфабрикатов, участие в проведении инвентаризаций; Контроль санитарного состояния производства; Ведение технологической документации; Обучение персонала, проведение инструктажей; Непосредственное участие во внедрении нового ассортимента на производстве; Участие в разработке и внедрении СМК. Требования: Знание технологии производства сдобных и дрожжевых слоёных изделий, знание расчёта рецептур, проверка выходов. Умение делать лабораторные анализы; Знание технологий заморозки х/б изделий и полуфабрикатов; Опыт работы на предприятии с автоматизированными и полуавтоматическими линиями по производству х/б изделий от 2 лет (приоритет – производство дрожжевых и дрожжевых слоёных изделий – не хлеб). Опыт запуска линий – приветствуется; Опыт внедрения Систем менеджмента качества. Опыт проведения внутренних аудитов; Знание основ бережливого производства. Условия: График работы 5/2 с 09:00 до 18:00 (в последствии 2/2), удобная локация производственной площадки; Новое производство х/б изделий на поточно-механизированных линиях; Полностью белая зарплата без задержек 2 раза в месяц; Обеспечение спецодеждой, бесплатным горячим питанием.