Обязанности:
Запускаем casual-dining бистро Demi с ужинами и бранчами с фокусом на блюда французской кухни. Меню от шеф-повара Людмилы Павленком (Бар "Кашалот", Сочи), Low-ABV коктейли от Петра Барышникова (Бар "Журавли"), за вино отвечает – Илья Поликарпов ("Мечтатели", "Юность"). В связи с открытием ищем Су Шефа в профессиональную команду! Функциональные обязанности: Участие в работе кухни; Контроль качества входящего сырья, технологии приготовления и конечного вида/вкуса блюд; Контроль списаний и участие в инвентаризации; Контроль за соблюдением стандартов производства (ХАССП). Профессиональные и личные качества: Профильное образование; Опыт работы на позиции Су - Шеф от двух лет; Опыт работы в ресторанах французской, европейской кухни; Ответственность, пунктуальность и аккуратность в работе; Знание санитарных норм и стандартов качества; Умение руководить командой и эффективно делегировать задачи; Перфекционизм в работе, искренняя любовь к своему делу. Условия сотрудничества: График: 4/2 по 10-13 часов; Заработная плата оклад 90.000-120.000₽; Стабильная заработная плата, вовремя 2 раза в месяц; Питание, оформление медицинской книжки и комплект формы за счёт компании; Профессиональный и мотивированный коллектив, хорошие условия для профессионального роста; Место работы: г. Москва, м. Сокол, Ленинградский проспект, 72 к. 3 БЦ "Alcon".Похожие вакансии