Шеф-повар в сеть корпоративного питания при Автосалоне (Видное)

По всем вопросам звоните в рабочее время по указанному номеру.В столовую корпоративного питания требуется Шеф- повар. Обязанности: В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ НАМ НУЖЕН ШЕФ, КОТОРЫЙ УМЕЕТ ВКУСНО ГОТОВИТЬ, ПОНИМАЕТ ЧТО ТАКОЕ СООТНОШЕНИЯ ЦЕНА И КАЧЕСТВО, КОТОРЫЙ ПОНИМАЕТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС И ИМЕЕТ ОПЫТ В КОРПОРАТИВНОМ ПИТАНИИ ОТ 150 ГОСТЕЙ И ПОНИМАЕТ ЧТО ПОЗИЦИЯ РУКОВОДИТЕЛЯ- ГОВОРИТ О ТОМ ЧТО ОН НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА СВОИХ СОТРУДНИКОВ. Организация работы производства полного цикла; Кормим 150 человек; Меню состоит из 7-8 горячих блюд, 4 гарнира, 2 супа и 1 бульон, 7 салатов\закусок, 1 десерт и выпечка; Вы как полноценная единица рабочая с доп. функционалом; Управление и работа персоналом (подбор, обучение, наставническая работа); Составление и разработка меню (на начальном этапе корректировка действующего); Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки и соблюдением работниками санитарных норм; Заказ продуктов с учетом фактических расходов предыдущего дня; Контроль остатков сырья на производстве, оптимизация списаний; Проведение инвентаризации; Материальная ответственность за ТМЦ; Эффективное руководство объектом общественного питания; Составление и внедрение меню для подразделений объекта столовая, кафе, 2 бара; Внимание к потребностям гостей; Взаимодействие с представителями заказчика. Требования: Опыт работы в столовой с проходимостью от 150 человек; Знание кухонь Европейской, Русской. Умение вкусно готовить и по демократичным ценам и разнообразно; Наличие мед. книжки или готовность ее сделать; Умение слышать и слушать; Умение контролировать свои эмоции. Условия: График работы 5/2 с 07:00-08:00 до 17:00-18:00 (выходные обсуждаются с успешным кандидатом); З/П оклад 100.000 +kpi от 20000 до 70000 в месяц, зависит от финансовых показателей текущего месяца ( в среднем 120.000-140.000); Выплата З/П 1 раз в месяц с 15-20 число (на период 1-2 месяца можете взять аванс).