Обязанности: 1. Контроль качества поступающей продукции, отгружаемой продукции2. Проведение актов проработки проблемной продукции3. Маркировка готовой продукции4. Проверка сроков реализации готовой продукции5. Проверка ветеринарных справок от поставщика6. Составление технологических карт, контроль за нормой отхода7. Контроль за технологией приготовления продукции, п/фабрикатов.8. Участие в разработке новых рецептур, в проведении и разборе инвентаризации.9. Контроль за санитарией и гигиеной на производстве, заполнение соответствующих журналов10. Ведение температурных листов холодильных камер11. Ведение учета деклараций готовой продукции12. Расчет пищевой ценности выпускаемой продукции13. Своевременное предоставление информации по изменению отпускных цен на выпускаемую продукцию руководству. Требования: • Наличие высшего или среднего специального образования. Опыт работы в мясном производстве не менее 3-х лет.• Знание программы 1С общепит Условия: • Работа в г. Москва.• Работа из офиса на постоянной основе.• Полная занятость, полный день.
Похожие вакансии
Уборщица/Уборщик на фабрику-кухню
От 63 500 до 75 100 руб.
Москва. Станции метро: Бутырская
Шеф Маркет
Бухгалтер калькулятор на Фабрику - кухню
От 100 000 до 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Бутырская
Мегатрон
Посудомойщица/посудомойщик на фабрику-кухню
От 63 500 до 75 100 руб.
Москва. Станции метро: Бутырская
Шеф Маркет
Повар/сушист (онигири) на Фабрику-кухню
От 80 000 руб.
Москва. Станции метро: Бутырская
Гастрономическая Академия Рожниковского