Заведующий производством/Руководитель кулинарии и пекарни

Обязанности: Организация процесса работы отдела «Собственное производство и пекарня полного цикла» гипермаркета Контроль работы персонала Увеличение объема продаж продукции производства, снижение затрат на производство и повышение прибыли от продаж продукции производства Взаимодействие с контролирующими органами Контроль процесса приемки товара Участие в проведении инвентаризаций Контроль соблюдения подчиненными трудовой и производственной дисциплины, норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены Требования: Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания Знание ХАССП Высшее специальное образование (общественное питание) Знание санитарных норм и правил Знание правил торговли Наличие управленческих качеств Знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары. сырье и полуфабрикаты Отличное знание ПК Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий Опыт работы в гипермаркетах, фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания, ресторанах в должности заведующего производством / начальника производства/ управляющего производством, Опыт управления несколькими подразделениями в рамках одного направления (пример: управление Производством, включающего кулинарию, пекарню, кафе) Опыт управления коллективом от 40 человек Условия: Трудоустройство по ТК РФ Официальная заработная плата оклад, квартальная премия, полугодовая премия Компенсация питания График работы: 5/2, вс., пн.- выходной Оплата больничных, отпусков ДМС после 6 месяцев работы в компании 10% скидка на продукцию компании Обучение, стажировка и развитие Возможность карьерного и профессионального роста Полный рабочий день Дружная команда