Управляющий ресторана

ооо"Вандерленд" (Ноябрь 2013 - Октябрь 2015)

Администратор РЦ. (Full)

Обеспечение бесперебойной работы РЦ, контроль работы персонала (200 чел.). Территория РЦ 14 тыс. м2, 15 развлекательных зон, 6 баров, 2 ресторана, 3 ночных клуба. В обязанности администратора РЦ входили следующие обязанности: знать работу всех подразделений, уметь выполнять эту работу, кассовая дисциплина, работа с гостями, работа с персоналом (обучение, стимулирование, контроль качества работы персонала, контроль исполнения стандартов операционной деятельности и стандартов обслуживания.). В подчинении администратора весь персонал РЦ: служба клининга, служба эксплуатации, front подразделение, бармены, официанты, кассиры, гардеробщики, аниматоры, техническая служба, служба безопасности. В мои достижения входит: создание единой, дружной и профессиональной команды из всех сотрудников подразделений (200 чел.), которая стремительно выполняет поставленные задачи с ориентацией на гостя и заинтересована в достижении целей организации. Работа в РЦ с открытия дала мне много знаний и умений, которые можно применить для развития, устранение проблем, выявления слабых мест любой организации.

Гостиница Астерия (Сентябрь 2010 - Февраль 2012)

Управляющий рестораном при гостинице (Full)

Обязанности: -Управление персоналом: подбор, адаптация и обучение персонала. -Проектирование и поддержание стандартов сервиса ресторана -Управление качеством работы кухни и зала -Умение работать с обратной связью от гостей и сотрудников ресторана -Участие в маркетинговой деятельности, содействие в привлечении гостей и увеличении продаж