Управляющий, Менеджер, Администратор
Обновлено 03 Май 2016 ID: 1018702
от 40 000 руб., Полная занятость
Санкт-Петербург
37 лет, Холост, есть дети
Гражданство: Российская Федерация
Опыт работы
кафе-бистро при бизнес-центре (Июнь 2010 - Июль 2015)
Повар, Кассир, Официант, Администратор (Full)
Планирование и организация работы кухни Планирование и организация работы производственных работников Планирование и организация работы персонала торгового зала Приготовление кулинарных изделий и блюд Контроль качества вырабатываемой продукции (условно) Контроль за соблюдением санитарных норм и правил работниками производства и торгового (обеденного) зала Обслуживание посетителей на ККМ Обслуживание посетителей (прием заказов, консультирование по вопросам банкетных мероприятий и т.п.) Обслуживание посетителей за барной стойкой (безалкогольная продукция) Работа с нормативной документацией: - работа со сборниками рецептур - разработка новых блюд - составление и расчет технологических и технико-технологических карт - проверка товарных накладных - кассовая отчетность - ознакомлен с функциональными возможностями и принципом работы автоматизированной программы " 1 С " для предприятий питания Калькуляция кулинарных блюд и изделий Начальные навыки кейтерингового (выездного) обслуживания Планирование и организация работы персонала на банкетных мероприятиях Подготовка и обслуживание банкетных мероприятий Организация питания и обслуживание туристических групп
общественное питание (Февраль 2007 - Сентябрь 2009)
Повар, кассир, официант (Full)
Предыдущие места работы: 1. Сентябрь 2009 — Сентябрь 2009 / 1 месяц Государственная транспортная компания Россия (Пулково) Повар-практикант производственного участка бортового питания Приготовление кулинарных изделий и блюд Контроль качества вырабатываемой продукции (условно) Комплектация и сортировка продукции, готовых обедов для бортового обслуживания 2. Июль 2009 — Август 2009 / 2 месяца Кафе Официант-бармен, Администратор зала Функции и обязанности соответствующие должности Планирование и организация работы персонала торгового зала Контроль за соблюдением санитарных норм и правил работниками зала Обслуживание посетителей (прием заказов, консультирование по вопросам банкетных мероприятий и т.п.) 3. Июль 2008 — Август 2008 / 2 месяца Столовая при бизнес-центре Повар, кассир Планирование и организация работы кухни Планирование и организация работы производственных работников Приготовление кулинарных изделий и блюд Контроль качества вырабатываемой продукции (условно) Контроль за соблюдением санитарных норм и правил работниками производства Обслуживание посетителей на ККМ Работа с нормативной документацией (сборники рецептур, технологические карты, товарные накладные, кассовая отчетность) 4. Июль 2007 — Август 2007 / 2 месяца Столовая при бизнес-центре Повар, Кассир Планирование и организация работы кухни Планирование и организация работы производственных работников Приготовление кулинарных изделий и блюд Контроль качества вырабатываемой продукции (условно) Контроль за соблюдением санитарных норм и правил работниками производства Обслуживание посетителей на ККМ Работа с нормативной документацией (сборники рецептур, технологические карты, товарные накладные, кассовая отчетность) 5. Февраль 2007 — Июнь 2007 / 5 месяцев Ресторан (1-й класс) при бизнес-центре Официант-бармен Обязанности и функции соответствующие должности Получены практические навыки: обслуживания, работы и взаимодействия с посетителями; приобретен опыт работы в коллективе
Образование
| 2013 г. |
Гоу Впо Санкт-Петербургский Торгово-Экономический Институт (Высшее) Аспирант кафедры технологии и организации питания |
| 2011 г. |
Гоу Впо Санкт-Петербургский Торгово-Экономический Институт (Высшее) Инженер по специальности "Технология продуктов общественного питания" |
Знания языков
Французский - Базовые знания
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Российская Федерация
Образование
2013 - Высшее
Гоу Впо Санкт-Петербургский Торгово-Экономический Институт - Аспирант кафедры технологии и организации питания
(Форма обучения: Очная)
2011 - Высшее
Гоу Впо Санкт-Петербургский Торгово-Экономический Институт - Инженер по специальности "Технология продуктов общественного питания"
(Форма обучения: Очная)
Немного о себе
Трудовую деятельность начал с момента поступления в ВУЗ. Получая теоретические знания, с большим удовольствием стал приобретать практические навыки на производстве в сфере общественного питания. Сильно развит познавательный интерес. Неплохо развита логика, умею анализировать и обосновывать, и систематизировать. Трудолюбив и вынослив. К труду отношусь старательно, ответственно и добросовестно. Порученную работу выполняю качественно с максимальной отдачей. По характеру добрый, скромный, честный и принципиальный. Общителен, но в узком кругу близких друзей и товарищей. Переживаю при неудачах, но стремлюсь их преодолеть, анализирую свои ошибки и стараюсь совершенствоваться. Внимателен к окружающим людям, при необходимости никогда не отказываю в помощи. Настойчив. Самокритичен. Развито чувство долга и собственного достоинства. Целеустремленность, постоянный поиск новых возможностей для самореализации и личностного роста, а также развитие организации - мой "рабочий" девиз! Рассматриваю различные вариации рабочих графиков и смен. Предпочтительнее - 5/2.