Администратор, Менеджер, Заместитель руководителя

"Макдоналдс" (Январь 2008 - Сентябрь 2015)

директор (Full)

Должностные обязанности: Обеспечение удовлетворения потребности посетителей, общение с ними. Комплектация и удержание штата, проведение собеседований, прием новых работников, контроль за качественным обучением сотрудников на всех уровнях, развитие кадров, проведение аттестаций, оценок, мотивация. Проведение собраний, сокращение текучести кадров, составление планов действий и контроль за их выполнением. Составление расписания сотрудникам Составление и выполнение планов ресторана по товарообороту, количеству посетителей̆, среднему чеку, производительности. Составление и выполнение планов действий по увеличению товарооборота. Анализ и контроль затрат, контроль профтехобслуживания ресторана, проведение анализа торговой̆ территории, контроль за безопасностью пищи. Контроль заказа и инвентаризации продукции. Достижения: 2008-2011гг. - Челябинск (работа от должности работника ресторана до заместителя директора). 2011-2013гг. - Магнитогорск - непосредственное участие в открытии 2-ух ресторанов "Макдоналдс" - прием 80 сотрудников (собеседование и обучение). Подготовила 4-ех вторых ассистентов, 5 менеджеров управления участком "Производство" и "Обслуживание". 2013-2015гг. - директор ресторана в г. Пермь. Сократила текучесть кадров с 110 до 60% за 6 месяцев работы. Укомплектовала штат с 82% до 100% за 4 месяца работы. Повысила товарооборот ресторана на 10%. Настроила команду ресторана на победу в 3-ех национальных внутренних соревнованиях "Макдоналдс" по товарообороту. Подготовила 5 вторых ассистентов, 10 менеджеров управления участком "Производство" и "Обслуживание", 27 инструкторов по обучению. Организовала бесперебойную работу ресторана.