От 65 000 до 65 000 руб.
руб.
full
Более недели назад, Москва
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p><p>Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходи­мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор­ме нарезки, чистоте тары;</p>
<p>Распределяет производственные задания своим заместителям, составлять график их работы;</p>
<p>Проводит бракераж готовой продукции;</p>
<p>Контролирует условия хранения продуктов, их количество, кондицию;</p>
<p>Производит списание испорченных продуктов с оформлени­ем актов списания;</p>
<p>Контролирует эксплуатацию оборудования и инвентаря;</p>
<p>На основе изучения потребительского спроса улучшает и совершенствует меню;</p>
<p>Вносит предложения о поощрениях и взысканиях сотрудников произ­водства.</p>
От 60 000 до 60 000 руб.
руб.
full
Более недели назад, Москва
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p><ul>
<li>Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.</li>
<li>Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана.</li>
<li>Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.</li>
<li>Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.</li>
<li>Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.</li>
<li>Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.</li>
<li>Контроль качества приготовленных блюд.</li>
<li>Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции.</li>
<li>Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.</li>
<li>Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим.</li>
<li>Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий.</li>
<li>Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд.</li>
<li>Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд.</li>
<li>Оценка качества работы подчиненных.</li>
<li>Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.</li>
</ul>
От 55 000 до 55 000 руб.
руб.
full
Более недели назад, Москва
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p><p>Осуществляет приготовление блюд по утвержденным рецептурам; Производит первичную подготовку ингредиентов для других цехов; Проверяет качество сырья в поставке; Соблюдает условия хранения продуктов, контролирует сроки годности; Составляет заявку на необходимые продукты; Следует санитарным нормам; Содержит рабочее место в чистоте и порядке; Реагирует на пожелания клиентов в отношении качества приготовленных блюд; Обучает подчиненный персонал кухни; Соблюдет принципы экономии и рационального использования продуктов и ресурсов; Вносит предложения по улучшению качества обслуживания.</p>
От 60 000 до 60 000 руб.
руб.
full
Более недели назад, Москва
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p><ul>
<li>приготовление безалкогольных напитков, согласно рецептам ресторана;</li>
<li>взаимодействие с посетителями, консультация по выбору напитков;</li>
<li>поддержание чистоты и порядка в рабочей зоне и уход за барными инструментами;</li>
<li>контроль состояния барного оборудования и инвентаря;</li>
<li>отслеживание запасов напитков и остальных ингредиентов, необходимых для приготовления коктейлей;</li>
<li>разработка новых рецептов и создание авторских коктейлей;</li>
<li>проверка возраста клиентов при заказе алкоголя;</li>
<li>управление платежными операциями.</li>
</ul>
От 65 000 до 65 000 руб.
Полная занятость
Москва
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p><p>Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходи­мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор­ме нарезки, чистоте тары;</p>
<p>Распределяет производственные задания своим заместителям, составлять график их работы;</p>
<p>Проводит бракераж готовой продукции;</p>
<p>Контролирует условия хранения продуктов, их количество, кондицию;</p>
<p>Производит списание испорченных продуктов с оформлени­ем актов списания;</p>
<p>Контролирует эксплуатацию оборудования и инвентаря;</p>
<p>На основе изучения потребительского спроса улучшает и совершенствует меню;</p>
<p>Вносит предложения о поощрениях и взысканиях сотрудников произ­водства.</p>
От 60 000 до 60 000 руб.
Полная занятость
Москва
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p><ul>
<li>Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.</li>
<li>Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана.</li>
<li>Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.</li>
<li>Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.</li>
<li>Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.</li>
<li>Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.</li>
<li>Контроль качества приготовленных блюд.</li>
<li>Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции.</li>
<li>Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.</li>
<li>Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим.</li>
<li>Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий.</li>
<li>Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд.</li>
<li>Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд.</li>
<li>Оценка качества работы подчиненных.</li>
<li>Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.</li>
</ul>
От 55 000 до 55 000 руб.
Полная занятость
Москва
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p><p>Осуществляет приготовление блюд по утвержденным рецептурам; Производит первичную подготовку ингредиентов для других цехов; Проверяет качество сырья в поставке; Соблюдает условия хранения продуктов, контролирует сроки годности; Составляет заявку на необходимые продукты; Следует санитарным нормам; Содержит рабочее место в чистоте и порядке; Реагирует на пожелания клиентов в отношении качества приготовленных блюд; Обучает подчиненный персонал кухни; Соблюдет принципы экономии и рационального использования продуктов и ресурсов; Вносит предложения по улучшению качества обслуживания.</p>
От 60 000 до 60 000 руб.
Полная занятость
Москва
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p><ul>
<li>приготовление безалкогольных напитков, согласно рецептам ресторана;</li>
<li>взаимодействие с посетителями, консультация по выбору напитков;</li>
<li>поддержание чистоты и порядка в рабочей зоне и уход за барными инструментами;</li>
<li>контроль состояния барного оборудования и инвентаря;</li>
<li>отслеживание запасов напитков и остальных ингредиентов, необходимых для приготовления коктейлей;</li>
<li>разработка новых рецептов и создание авторских коктейлей;</li>
<li>проверка возраста клиентов при заказе алкоголя;</li>
<li>управление платежными операциями.</li>
</ul>