1. Главная
  2. Компании

Работа в компании Индивидуальный предприниматель СПЕХИН КИРИЛЛ АНДРЕЕВИЧ, Москва

Подробнее
о компании

Вакансии компании:

Вакансии компании: 2

Управляющий предприятием

От 110 000 до 110 000 руб. Не важно

Москва

Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p>Отвечает за тактическое планирование и реализацию и курирование решений учредителя бизнеса. Занимается операционным управлением ресторана: отвечает за его бесперебойную и повседневную работу в разрезе обеспечения ежедневного меню нужным наполнением и количеством блюд. Проверяет и контролирует технологии приготовления сложных блюд, ввод новых блюд, обеспечение доставки необходимых ингредиентов, проверка качества ингредиентов на соответствие стандартам для определенных в меню позиций. Проверка добросовестности и полноты выполнения китайскими поварами своих функций, контроль за их деятельностью и соблюдением норм и технологий. Распределение трудовых функций в зависимости от умений и навыков китайских поваров. Обоснование, согласование и контроль за эффективным исполнением утвержденных бюджетов. Контроль за исправностью и безопасностью, использования оборудования ресторана и средств механизации труда обслуживающего персонала . Контроль и обеспечение своевременного получения персоналом всех необходимых разрешительных документов.

Повар

От 121 000 до 121 000 руб. Не важно

Москва

Обязанности: Оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, составляет заявки на необходимые продукты. Разрабатывает рецептуры и технологические карты блюд, напитков и кулинарных изделий в лучших традициях китайской кухни. Готовит блюда с соблюдением технологий приготовления китайской кухни. Комбинирует способы приготовления и сочетания продуктов для создания традиционных блюд китайской кухни . Оформляет и презентует готовые блюда в традициях китайской кухни. Контролирует качество на промежуточных этапах и оценивает качество готовых блюд органолептическим способом. Подготавливает товарные отчёты по использованию продуктов, сырья и материалов.