От 75 000 до 95 000 руб.
руб.
full
Более недели назад, Москва
Обязанности: Приготовление блюд и кулинарных изделий согласно технологическим картам, утвержденному меню и стандартам качества. Первичная обработка продуктов: мойка, чистка, нарезка, шинковка, маринование и другие подготовительные операции. Контроль качества, вкуса, запаха и внешнего вида готовых блюд и кулинарных изделий перед подачей. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд, минимизация отходов. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, а также санитарного состояния кухонного оборудования и инвентаря. Строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил личной гигиены, установленных для предприятий общественного питания. Контроль сроков годности и условий хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Соблюдение правил техники безопасности и пожарной безопасности при работе с кухонным оборудованием (плиты, духовки, слайсеры и т.д.). Участие в приеме и размещении поступающих продуктов, контроль их количества и качества.
От 70 000 до 70 000 руб.
руб.
full
Более недели назад, Москва
Обязанности: Анализ и оценка рисков информационной безопасности Разработка и внедрение систем защиты информации Обеспечение соответствия требованиям законодательства и стандартам в области защиты информации Проведение аудитов информационной безопасности Реагирование на инциденты информационной безопасности Обучение и консультирование пользователей по вопросам информационной безопасности Разработка и ведение документации по защите информации
От 70 000 до 80 000 руб.
руб.
full
Более недели назад, Москва
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p>Планирование производственных потоков: Разработка схем размещения оборудования и организация зон кухни (цехов) так, чтобы соблюдалась поточность (сырье не пересекалось с готовой продукцией) согласно нормам СанПиН. Техническое оснащение и закупка: Подбор, заказ и контроль поставки профессионального оборудования (печи, холодильники, грили), а также мебели и посуды для новых или реконструируемых точек. Разработка и внедрение документации: Участие в создании технико-технологических карт (ТТК) совместно с шеф-поваром. Оформление инструкций по эксплуатации оборудования для линейного персонала. Организация сервисного обслуживания: Составление графиков планово-предупредительного ремонта (ППР) и контроль своевременного технического обслуживания оборудования (чистка фильтров, заправка фреоном, проверка электрики). Внедрение стандартов пищевой безопасности: Разработка системы контроля критических точек: ведение журналов температурного режима холодильников, контроль качества воды, контроль санитарного состояния цехов. Подготовка технических заданий (ТЗ): Составление ТЗ для строителей и инженеров по коммуникациям (электрика, вентиляция, канализация) при открытии новых кафе или ремонте старых. Учет и инвентаризация активов: Ведение базы данных всего оборудования, инвентаря и мебели. Контроль их состояния, организация списания и своевременной замены изношенного имущества. Обучение персонала: Проведение первичных инструктажей для поваров и бариста по правильной и безопасной работе с кухонной техникой для минимизации поломок и травматизма. Оптимизация производственных затрат: Анализ потребления ресурсов (электричество, вода) и поиск решений для снижения расходов (например, замена оборудования на более энергоэффективное). Работа в системах автоматизации: Внесение данных об оборудовании и производственных процессах в учетные системы (iiko, R-Keeper), работа с отчетами о производственной эффективности.
От 75 000 до 95 000 руб.
Полная занятость
Москва
Обязанности: Приготовление блюд и кулинарных изделий согласно технологическим картам, утвержденному меню и стандартам качества. Первичная обработка продуктов: мойка, чистка, нарезка, шинковка, маринование и другие подготовительные операции. Контроль качества, вкуса, запаха и внешнего вида готовых блюд и кулинарных изделий перед подачей. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд, минимизация отходов. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, а также санитарного состояния кухонного оборудования и инвентаря. Строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил личной гигиены, установленных для предприятий общественного питания. Контроль сроков годности и условий хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Соблюдение правил техники безопасности и пожарной безопасности при работе с кухонным оборудованием (плиты, духовки, слайсеры и т.д.). Участие в приеме и размещении поступающих продуктов, контроль их количества и качества.
От 70 000 до 70 000 руб.
Полная занятость
Москва
Обязанности: Анализ и оценка рисков информационной безопасности Разработка и внедрение систем защиты информации Обеспечение соответствия требованиям законодательства и стандартам в области защиты информации Проведение аудитов информационной безопасности Реагирование на инциденты информационной безопасности Обучение и консультирование пользователей по вопросам информационной безопасности Разработка и ведение документации по защите информации
От 70 000 до 80 000 руб.
Полная занятость
Москва
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p>Планирование производственных потоков: Разработка схем размещения оборудования и организация зон кухни (цехов) так, чтобы соблюдалась поточность (сырье не пересекалось с готовой продукцией) согласно нормам СанПиН. Техническое оснащение и закупка: Подбор, заказ и контроль поставки профессионального оборудования (печи, холодильники, грили), а также мебели и посуды для новых или реконструируемых точек. Разработка и внедрение документации: Участие в создании технико-технологических карт (ТТК) совместно с шеф-поваром. Оформление инструкций по эксплуатации оборудования для линейного персонала. Организация сервисного обслуживания: Составление графиков планово-предупредительного ремонта (ППР) и контроль своевременного технического обслуживания оборудования (чистка фильтров, заправка фреоном, проверка электрики). Внедрение стандартов пищевой безопасности: Разработка системы контроля критических точек: ведение журналов температурного режима холодильников, контроль качества воды, контроль санитарного состояния цехов. Подготовка технических заданий (ТЗ): Составление ТЗ для строителей и инженеров по коммуникациям (электрика, вентиляция, канализация) при открытии новых кафе или ремонте старых. Учет и инвентаризация активов: Ведение базы данных всего оборудования, инвентаря и мебели. Контроль их состояния, организация списания и своевременной замены изношенного имущества. Обучение персонала: Проведение первичных инструктажей для поваров и бариста по правильной и безопасной работе с кухонной техникой для минимизации поломок и травматизма. Оптимизация производственных затрат: Анализ потребления ресурсов (электричество, вода) и поиск решений для снижения расходов (например, замена оборудования на более энергоэффективное). Работа в системах автоматизации: Внесение данных об оборудовании и производственных процессах в учетные системы (iiko, R-Keeper), работа с отчетами о производственной эффективности.