От 65 000 до 65 000 руб.
руб.
full
8 января 2025, Москва
Обязанности: <p>Знание и умение работать на открытой кухне.</p>
<p>Знание Индийской национальной кухни.</p>
<p>Производит приготовление блюд.</p>
<p>Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.</p>
<p>Принимает участие в разработке и планировании меню</p>
<p>Осуществляет инструктаж персонала учреждения.</p>
<p>Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.</p>
<p>Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд.</p>
<p>Готовит предложения по улучшению работы</p>
От 70 000 до 70 000 руб.
руб.
full
8 января 2025, Москва
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p><p>Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд</p>
<p>Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана</p>
<p>Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне</p>
<p>Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение</p>
<p>Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования</p>
<p>Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни</p>
<p>Контроль качества приготовленных блюд</p>
<p>Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции</p>
<p>Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне</p>
<p>Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим</p>
<p>Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий</p>
<p>Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд</p>
<p>Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд</p>
<p>Оценка качества работы подчиненных</p>
<p>Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи</p>
От 75 000 до 75 000 руб.
руб.
full
8 января 2025, Москва
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p><p>Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходи­мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор­ме нарезки, чистоте тары</p>
<p>Распределять производственные задания своим заместителям, составлять график их работы</p>
<p>Проводить бракераж готовой продукции</p>
<p>Контролировать условия хранения продуктов, их количество, кондицию</p>
<p>Производить списание испорченных продуктов с оформлени­ем актов списания</p>
<p>Контролировать эксплуатацию оборудования и инвентаря</p>
<p>На основе изучения потребительского спроса улучшать и совершенствовать меню</p>
<p>Вносить предложения о поощрениях и взысканиях сотрудников произ­водства</p>
От 65 000 до 65 000 руб.
Полная занятость
Москва
Обязанности: <p>Знание и умение работать на открытой кухне.</p>
<p>Знание Индийской национальной кухни.</p>
<p>Производит приготовление блюд.</p>
<p>Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.</p>
<p>Принимает участие в разработке и планировании меню</p>
<p>Осуществляет инструктаж персонала учреждения.</p>
<p>Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.</p>
<p>Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд.</p>
<p>Готовит предложения по улучшению работы</p>
От 70 000 до 70 000 руб.
Полная занятость
Москва
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p><p>Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд</p>
<p>Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана</p>
<p>Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне</p>
<p>Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение</p>
<p>Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования</p>
<p>Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни</p>
<p>Контроль качества приготовленных блюд</p>
<p>Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции</p>
<p>Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне</p>
<p>Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим</p>
<p>Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий</p>
<p>Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд</p>
<p>Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд</p>
<p>Оценка качества работы подчиненных</p>
<p>Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи</p>
От 75 000 до 75 000 руб.
Полная занятость
Москва
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p><p>Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходи­мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор­ме нарезки, чистоте тары</p>
<p>Распределять производственные задания своим заместителям, составлять график их работы</p>
<p>Проводить бракераж готовой продукции</p>
<p>Контролировать условия хранения продуктов, их количество, кондицию</p>
<p>Производить списание испорченных продуктов с оформлени­ем актов списания</p>
<p>Контролировать эксплуатацию оборудования и инвентаря</p>
<p>На основе изучения потребительского спроса улучшать и совершенствовать меню</p>
<p>Вносить предложения о поощрениях и взысканиях сотрудников произ­водства</p>