В ресторан Пансионата отдыха "Ярославль" на постоянную работу требуется заведующий производством : Обязанности: Руководство деятельностью ресторана Соблюдение норм СанПин Формирование заявок на закупку товаров и сырья Формирование плана-меню готовой продукции Работа с технологическими картами Управление и контроль соблюдения технологических процессов Контроль качества сырья Контроль нормы закладки сырья Контроль за правильным отпуском готовой продукции Контроль реализации готовой продукции Проработка и внедрение новых блюд в меню (русская кухня) Участие в проведении инвентаризаций Ведение документации Обучение персонала Требования: Преимуществом будет высшее технологическое образование (желательно по направлению «Производство общественного питания») Опыт работы в общественном питании в должности технолога, заведующего производством, шеф-повара Уверенное знание шведского стола и опыт работы с ним будет преимуществом Профессиональное знание технологий производства общественного питания Умение работать с людьми. Владение навыками ведения документооборота по производству Условия: Трудоустройство в соответствии с законодательством Своевременная выплата заработной платы Доставка служебным транспортом Льготные обеды
Похожие вакансии
Заведующий производством (кондитерское направление)
От 250 000 руб.
Ярославль
Козорезова Алиса Андреевна