Бoлее 16 лeт мы cпeциализируемся на прeдоcтавлении уcлуг гocтиничного бизнеca и вxoдим в тoп кoмпаний в этом направлeнии. Обязанности: разработка и реализация проектов, направленных на развитие и повышение конкурентоспособности ресторана; управление персоналом ресторана, построение команды; контроль за соблюдением поварами технологии приготовления блюд, состав и выход согласно ТТК, внешний вид и подача; организация производственных процессов; учёт ТМЦ, инвентаризация, совместная работа с бухгалтером-калькулятором; заказ продуктов и контроль качества поставляемой на производство продукции; контроль и оптимизация всех расходный статей; контроль за техническим состоянием производства; разработка блюд постоянного и сезонного, банкетного меню с учётом пожеланий гостей; контроль санитарного состояния; составление технологических карт; работа с гос.органами. Требования: опыт работы руководителем или менеджером ресторана от 3-х лет; знание стандартов сервиса и гостеприимства; знание санитарно-гигиенических норм общепита; организаторские способности и ярко выраженные лидерские качества. Мы предлагаем: зп +премия за выполнение ключевых показателей; льготное питание; корпоративные мероприятия; скидки в компании; график работы 5/2 с 9.00 до 18.00
Похожие вакансии
Начальник отдела ресторанного обслуживания
От 173 000 до 173 000 руб.
Ярославль
Васта Отель Менеджмент
Руководитель складского комплекса/Начальник склада
От 100 000 до 165 000 руб.
Ярославль
Торговый дом Прайм
Заместитель директора торгового комплекса (пр-т Авиаторов)
Договорная
Ярославль
Лента, федеральная розничная сеть