Обязанности: Управление текущей деятельностью столовой: 1) планирование процессов основного производства организации питания; разработка технологических карт и контроль за исполнением; 2) приемка продуктов питания, в том числе посредством систем "Честный знак" и других; оценка их качества и безопасности; 3) организация и координация процессов основного производства организации питания; контроль за всеми видами технологических процессов 4) контроль и оценка эффективности процессов основного производства организации питания. Приемка иных видов товаров, необходимых для работы пищеблока (столовой); Участие в процедурах закупки, в том числе подготовка технических заданий для конкурентных закупок; Контроль за хранением продуктов питания; Контроль за реализацией готовой продукции; выполнение функций администратора-кассира Требования: среднее профессиональное образование по программам подготовки специалистов среднего звена либо высшее профессиональное образование по программам бакалавриата, а также дополнительное профессиональное образование по программам по основному производству и управлению организациями питания; стаж работы не менее 2 лет; медицинская книжка
Похожие вакансии