Обязанности:
Отделение сухожилий, пленок, крупных кровеносных сосудов, жира, остатков костей и хрящей. Удаление шкурки при жиловке беконных срезок и со шпика. Сортировка мяса по сортам.
Требования:
Дисциплинированность, ответственность, выносливость.