Обязанности:
Приготовляет блюда для детей разного возраста, согласно технологических карт: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясоовощных салатов, винегретов. Варки мясных и куриных бульонов; вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов. Приготовление различных видов пассировок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; других блюд из субпродуктов; запеканок из крупы; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд. Приготовление компотов, киселей и других третьих блюд.
Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
Размораживает мясо, рыбу, птицу, потрошит рыбу, птицу, обрабатывает субпродукты и др.
Очищает, дочищает картофель, плоды овощей, фруктов, ягод до и после из промойки с помощью ножей и других приспособлений.
Замешивание дрожжевого теста, выпечка из него булочек, пирожков, ватрушек и других изделий.
Порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами для детей раннего, дошкольного возраста.
Похожие вакансии