Управляющий рестораном

Обязанности: Организация, планирование и контроль оперативной работы ресторана (1470 посадочных мест); Контроль соблюдения в ресторане установленных стандартов сервиса и установленных стандартов приготовления и качества блюд; Контроль соблюдения в ресторане установленных стандартов по интерьеру и музыке; Организация работ по техническому обслуживанию и ремонту производственного оборудования, IT-инфраструктуры и ресторана в целом; Контроль финансовой деятельности ресторана и обеспечение достижения плановых финансовых показателей деятельности ресторана; Управление персоналом; Своевременное предоставление достоверной отчетной документации, согласно утвержденным регламентам; Обеспечение соответствия работы компании требованиям законодательства; Руководство функционированием подразделений заведения и обеспечение их качественного взаимодействия; Контроль за качеством и количеством тех продуктов, которые приобретаются рестораном для приготовления предлагаемых клиентам блюд, обеспечение своевременных поставок продуктов в соответствии с необходимыми сертификатами ; Контроль за составлением актуального меню; Контроль за наличием предлагаемых клиентам алкогольных напитков и обеспечение их качества; Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб; Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения; Обеспечение здоровой атмосферы для персонала заведения, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала. Требования: Оконченное профильное образование по направлению организации общественного питания или технологии пищевых продуктов; Стаж руководящей работы на предприятиях питания от двух лет; Успешно пройденный медицинский осмотр на предмет соответствия требованиям, установленным нормами РФ; Знание трудового и тематического законодательства, в котором прописаны нормативы, определяющие повседневное функционирование заведения. Условия: Место работы в центре города, работа в коллективе профессионалов, условия для карьерного и профессионального роста; Заработная плата по результатам собеседования; Официальное трудоустройство.