Обязанности: Лидирование проектов по разработке новых продуктов своей категории (разработка плана, оценка рисков и их минимизация, внедрение); Создание рецептур, расчёт себестоимости и прибыльности; Организация и контроль внедрения в производство рецептур с изменениями: замена сырья, поставщиков, альтернативные компоненты; Проведение дегустационных исследований, проверка продукции на сроки годности; Анализ потерь на линии, разработка и внедрение плана мероприятий по улучшениям; Участие в разработке проектов по реконструкции и планировки новых цехов, участков; Участие в испытаниях нового оборудования, приёмке и запуске новых линий; Участие в работе комиссий пре-аудит, аудит предприятия; Совершенствование технологического процесса, при необходимости с привлечением специалистов сторонних организаций; Организация и проведение экспериментальных работ по совершенствованию технологических процессов: сбор и анализ информации, разработка и утверждение плана мероприятий, проведение экспериментов, анализ результатов; Организация и контроль своевременного обновления нормативной и технической документации на вырабатываемую продукцию, сырье (ТУ, ТИ, сертификат качества), соответствия требованиям законодательства РФ, СанПиНам; Организация и контроль процессов по разработке изменений технологических инструкций и регламентов для текущих и новых продуктов. Требования: Высшее профильное образование (Технолог пищевого производства); Опыт не менее 3х лет в разработке новых продуктов, рецептур в молочной промышленности, производстве мороженого, ФЯН; Опыт работы в 1С: заведение рецептур, корректировка сырья, расход, потери; Английский язык: базовый (переписка, чтение с онлайн-словарём, ИИ)4 Умение работать в режиме многозадачности, вести несколько проектов одновременно и контролировать сроки выполнения. Условия: Официальное трудоустройство по ТК РФ; Финансовое предложение обсуждается индивидуально; Аренда жилья для кандидатов из других регионов.
Похожие вакансии