Главный технолог

Форбико — это будущий современный завод по глубокой переработке гороха, специализирующийся на производстве изолята горохового белка, горохового крахмала и пищевых волокон. Мы предлагаем должность Главный технолог завода по глубокой переработке гороха в динамично развивающейся производственной компании в Тульской области на территории особой экономической зоны (ОЭЗ) промышленно-производственного типа «Узловая». Обязанности: Полная ответственность за всю цепочку производства — от входного контроля качества зерна гороха до упаковки готовой продукции (белковых изолятов, концентратов, крахмала). Создание и оптимизация рецептур, чтобы добиться максимального выхода целевого продукта (например, белка с высокими функциональными свойствами) при минимальных потерях сырья. Обеспечение соблюдения стандартов качества и безопасности пищевой продукции (ХАССП, ISO 22000, ГОСТы и ТУ). Это включает контроль на всех этапах, чтобы исключить микробиологические и химические риски. Постоянный анализ эффективности производства. Задача — снижать нормы расхода сырья, энергии и вспомогательных материалов, внедрять безотходные или малоотходные технологии, чтобы продукция была конкурентоспособной. Участие в выборе, пусконаладке и модернизации специализированного оборудования (сепараторы, гомогенизаторы, сушильные установки). Разработка и актуализация всей технологической документации: технологические инструкции, регламенты, карты метрологического обеспечения. Организация и контроль работы технологов и работников производства, проведение обучения и повышения их квалификации. Требования: Высшее техническое образование (пищевое производство, биотехнология, химическая технология или смежные области). Опыт работы на аналогичной должности на пищевых производствах, в идеале — именно на предприятиях по глубокой переработке растительного сырья (не только гороха, но и сои, пшеницы, кукурузы). Опыт работы на руководящих технологических позициях от 5 лет. Опыт работы с пищевыми изолятами, концентратами белка и крахмалом. Глубокое понимание биохимии зернобобовых, физико-химических свойств белков и крахмала, а также современных методов их выделения и модификации. Знание устройства и принципов работы технологических линий для глубокой переработки (центрифуги, мембранные установки, распылительные сушилки и т.д. Условия: Официальное трудоустройство с первого дня по ТК РФ. Два раза в месяц — своевременная выплата зарплаты. График: 5/2 После 6 месяцев —ДМС. Бесплатные обеды. Место работы: ОЭЗ "Узловая", деревня Огаревка, Узловский район Тульской области. Релокационный пакет. Уровень оплаты обсуждаем индивидуально, просьба указывать в отклике на вакансию. Отклики просим оставлять на HH, спасибо за понимание. Присоединяйтесь к нам и принимайте участие в создании инновационного производителя с нуля!