Управляющий шеф-повар (с. Чертовицы, ул. Мира, 1)

ООО «ЛУКОЙЛ-Югнефтепродукт» приглашает на работу в уникальный федеральный ресторанный проект LukCafe. Приветствуются кандидаты, нацеленные на профессиональный и карьерный рост. Также Вы сможете улучшить свои знания и навыки, работая с командой ресторанного дома Maison Dellos (рестораны «ПушкинЪ», «Турандот»), которая курирует проект. Мы предлагаем: Официальное трудоустройство Официальная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц без задержек) Стажировка и обучение от шеф-поваров ресторанного дома Maison Dellos Работа в развивающемся проекте, постоянные обновления меню и методик работы Возможность карьерного роста Обязанности: Управление шеф-поварами, су-шефами, поварами, старшими продавцами, продавцами и менеджерами АЗС в части организации работы кафе на АЗС Подбор, стажировка и обучение шеф-поваров, су-шефов, поваров. Формирование кадрового резерва. Контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовой продукции Управление заказом, контроль наличия и представленности продукции, разбор стоп-листов Контроль списаний продукции, разбор инвентаризаций Проведение аудитов технологии приготовления, пищевой безопасности, бракеражей. Контроль выполнения корректирующих мероприятий на АЗС Участие в открытии новых объектов. Требования: Среднее профессиональное образования (программы подготовки квалифицированных поваров и кондитеров)/высшее образование (технология продукции и организация общественного питания) Опыт работы от 2-х лет в сетевых проектах/опыт работы поваром Медицинская книжка Знание санитарных норм, правил пищевой безопасности и принципов ХАССП в организациях общественного питания Знание правил оценки качества сырья и готовой продукции Навык управления персоналом и обучения работников Практический опыт работы на производстве Условия: Добровольное медицинское страхование (со стоматологией) Страхование от несчастных случаев и болезней Дополнительная выплата к ежегодному отпуску Ежегодная выплата ко Дню работников нефтяной и газовой промышленности Материальная помощь при рождении ребенка Компенсация путевок в детские оздоровительные лагеря Компенсация путевок на санаторно-курортное лечение для работников Подарки детям работников на Новый год Работа в крупной, стабильной Компании