Старший повар

Обязанности: · организация работы кухни; · разработка меню шведского стола, лобби-бара, фуршетов и кофе-брейков; · разработка технологических карт, приготовление блюд согласно технологическим картам; · работа с поставщиками: формирование заявок на сырье, контроль цен на сырье, сроков хранения, качества и количества поступающего сырья; · контроль качества блюд, соответствие приготовленных блюд технологическим карт; · контроль качества работы персонала кухни (в том числе и посудомойщиц) - ежемесячный контроль движения и фактического расхода сырья · ежемесячное проведение работ по оптимизации затрат на сырье - ежемесячное участие в инвентаризации - взаимодействие с бухгалтером-калькулятором по вопросам разработки технологических карт, движения сырья, ввода и вывода блюд из ассортимента Требования: · профессиональное кулинарное образование; · опыт работы поваром от 3 лет (желателен опыт в гостиницах); · опыт управления коллективом Условия: · полный социальный пакет; · официальное оформление; · пятидневная рабочая неделя - с понедельника по пятницу с 08.00 до 17.00 - премии - мотивация Благодарим Вас за интерес, проявленный к нашей вакансии. Стандартный срок рассмотрения резюме - 14 дней. Отсутствие ответа в течение указанного срока означает, что, к сожалению, на сегодня у нас нет подходящих вакансий для Вас. При этом Ваше резюме будет сохранено в нашей базе данных и, если подходящая вакансия появится в последующем, мы предложим ее Вам для рассмотрения. Если Ваш опыт работы и пожелания соответствуют требованиям и возможностям Компании, мы свяжемся с Вами по указанным контактам в течение двух недель.