Работа в Restorator projects – это работа в крупной, стабильной и динамично развивающейся компании ресторанного бизнеса, которая уже более 10 лет радует своих гостей интересными и вкусными блюдами. У нас множество оригинальных проектов, где каждый сможет найти то, что ему по душе. Обязанности: Обеспечение бесперебойной и эффективной работы кухни на ежедневной основе; Достижение высочайших стандартов качества блюд, контроль качества всех подаваемых блюд; Стандартизация рецептур, ведение технологических карт; Формирование и контроль бюджета кухни, себестоимости блюд (food cost); Заказ продуктов, инвентаря и расходных материалов; Проведение инвентаризаций, контроль сроков годности и условий хранения; Управление командой и её развитие (графики работы, обучения, планерки, брифинги, мотивация, контроль); Поддержание санитарных норм и безопасности на рабочем месте; Требования: Опыт работы на кухне ресторана, на руководящей должности не менее 1 года; Уверенные навыки расчета себестоимости, контроля расходов, работы с накладными и другими документами; Знание санитарных норм и правил (СанПиН, принципы HACCP); Лидерские качества и умение мотивировать команду в условиях высокой нагрузки; Многозадачность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность и внимательность к деталям. Условия: График работы 5/2 с плавающими выходными; Оклад 100 т.р. + 20 КПИ; Корпоративное питание на рабочем месте; Развоз на такси после смены; Перспективы роста и развития в компании; Работа у одного из лидеров ресторанного сегмента Воронежа.
Похожие вакансии